Vyberte stránku
KYPR A OVOCE – MALÝ PRŮVODCE

KYPR A OVOCE – MALÝ PRŮVODCE

Jak jsme na tom s ovocem. Ale velmi dobře. Samozřejmě. Na ostrově s tak příznivým klimatem roste všechno skoro samo. Tak si to vezmeme postupně podle ročních období. Jarním ovocem jsou třešně. Třešňová sezona začíná na Kypru v květnu a je dosti krátká. Skončí...
KYPR A KÁVA

KYPR A KÁVA

Ať se na Kypru vrtnete kamkoliv, všude vás uvítají kávou.  Ve městech, na malých vesnicích, všude uvidíte lidi usrkávající kávu. A vy budete vyzváni k usednutí „katsete“ a k uvolnění se, protože čas tu měří jinak.Kypřané pijí kávu ráno, v poledne, večer. Dojdou si buď...
PATATES ANTINAHTES

PATATES ANTINAHTES

Patates Antinahtés  – házené, pojmenované podle způsobu  přípravy. Jedna z kyperských příloh z našich vynikajících kyperských brambor. (viz  https://poznejkypr.cz/kyperske-brambory-a-cervene-vesnice-kokkinochoria/ ) Připravují se z malých brambor se slupkou, ty...
STIFADO

STIFADO

Lahůdka kyperské kuchyně. A středozemní vůbec. Ale rozhodně bych si netroufala ji rádoby žoviálně označovat za „cibulkový guláš, guláš po řecku nebo dokonce kuře po řecku s cibulí“.  Když řekneme Stifado, vím přesně na co jdu. Recept je zde:...
TAVAS

TAVAS

Tímto příspěvkem a receptem „Tavas“   končíme sérii o „dušených masech“ na Kypru,  Afelia, Kleftiko, Stifado, Tavas. Existuje mnoho variant, nejen na Kypru, ale v celém Středozemí. Ale vždycky se dá vystopovat ta první, ta pravá. Tak či...
OFTON KLEFTIKO

OFTON KLEFTIKO

Kleftiko už není třeba představovat. Už jsme si ho představili v minulém článku. Viz https://poznejkypr.cz/kypr-a-afelia-kleftiko-stifado-a-tavas/ Skvělé jídlo  jídlo z jehněčího masa a brambor. Buď ochucené bobkovým listem a oreganem, nebo hřebíčkem,  je Peče se...