Vyberte stránku
KOUPEPIA, PLNĚNÉ VINNÉ LISTY

KOUPEPIA, PLNĚNÉ VINNÉ LISTY

Jestlipak víte, kde se poprvé píše, respektive maluje, o dolmades?  Na západním štítu Parthenonu, je zobrazena bohyně Héra,  jak tajně jí dolmy z hrnce a provinile se dívá za sebe, aby ji nikdo neviděl. Staří Řekové nazývali dolmades „thria“ a dělali je z...
KYPERSKÁ PITA NEBO PITA?

KYPERSKÁ PITA NEBO PITA?

Jaký je vlastně kyperský chléb? Co je to přesně pita?   A ještě k tomu kyperská?  Začněme prostým chlebem. První důkazy o pečení chleba pocházejí z doby přibližně 10 000 let př.n.l.  Předci jedli semínka, pak je opražili, pak z nich udělali kaši a z ní upekli první...
KYPR A „CHALÍDŽA TIS TILLIRKÁS“

KYPR A „CHALÍDŽA TIS TILLIRKÁS“

Vynikající a světoznámý kyperský sýr halloumi  (chalumi) už není třeba představovat.  Své místo na této planetě už má zajištěné.   (viz https://poznejkypr.cz/kypersky-syr-chalumi-halloumi-bile-zlato/) Ale Kypr má ještě jeden sýr, o kterém se, zatím, ještě moc neví....
VÁNOČNÍ MELOMAKARONES

VÁNOČNÍ MELOMAKARONES

Nejtypičtějším vánočním cukrovím na Kypru jsou melomakarones. Ne, s „makaróny“  nemají nic společného. Všechno, co je mélo je prostě sladké, medové.  A makaronízo znamená míchat.  Čili, zamíchané s medem. Jestl chcete. V momentě, kdy se hotová...
KYPERSKÉ  KOURABIEDES

KYPERSKÉ KOURABIEDES

Ne ne. Na Kypru se nepeče to „vánoční cukroví“ jako v Čechách. Nepředhání se v druzích a jeho počtu.  I když, perníčky už sem pronikly. Ale rozhodně se tu pečou sladkosti, které můžeme pojmenovat slavnostní. Jedna taková sladkost jsou Kourabiedes. Možná...