Vyberte stránku
KOUPEPIA, PLNĚNÉ VINNÉ LISTY

KOUPEPIA, PLNĚNÉ VINNÉ LISTY

Jestlipak víte, kde se poprvé píše, respektive maluje, o dolmades?  Na západním štítu Parthenonu, je zobrazena bohyně Héra,  jak tajně jí dolmy z hrnce a provinile se dívá za sebe, aby ji nikdo neviděl. Staří Řekové nazývali dolmades „thria“ a dělali je z...
KYPERSKÁ PITA NEBO PITA?

KYPERSKÁ PITA NEBO PITA?

Jaký je vlastně kyperský chléb? Co je to přesně pita?   A ještě k tomu kyperská?  Začněme prostým chlebem. První důkazy o pečení chleba pocházejí z doby přibližně 10 000 let př.n.l.  Předci jedli semínka, pak je opražili, pak z nich udělali kaši a z ní upekli první...
KYPR A „CHALÍDŽA TIS TILLIRKÁS“

KYPR A „CHALÍDŽA TIS TILLIRKÁS“

Vynikající a světoznámý kyperský sýr halloumi  (chalumi) už není třeba představovat.  Své místo na této planetě už má zajištěné.   (viz https://poznejkypr.cz/kypersky-syr-chalumi-halloumi-bile-zlato/) Ale Kypr má ještě jeden sýr, o kterém se, zatím, ještě moc neví....
VÁNOČNÍ MELOMAKARONES

VÁNOČNÍ MELOMAKARONES

Nejtypičtějším vánočním cukrovím na Kypru jsou melomakarones. Ne, s „makaróny“  nemají nic společného. Všechno, co je mélo je prostě sladké, medové.  A makaronízo znamená míchat.  Čili, zamíchané s medem. Jestl chcete. V momentě, kdy se hotová...
KYPERSKÉ  KOURABIEDES

KYPERSKÉ KOURABIEDES

Ne ne. Na Kypru se nepeče to „vánoční cukroví“ jako v Čechách. Nepředhání se v druzích a jeho počtu.  I když, perníčky už sem pronikly. Ale rozhodně se tu pečou sladkosti, které můžeme pojmenovat slavnostní. Jedna taková sladkost jsou Kourabiedes. Možná...
KYPR ZIVANÍA NEBO ZIVÁNA

KYPR ZIVANÍA NEBO ZIVÁNA

Každý národ má svůj typický špiritus, šnaps, lihovinu.  Namátkou –  slivovici, saké, rum, vodku, rakiji, limoncello, ouzo, whisky, islandskou „Černou smrt“.  Seznam je to dlouhý.  A zajímavý, musím říct. A Kypr není výjimkou.  Jedním z nejcharakterističtějších...