Vyberte stránku
KYPR A VÁNOCE

KYPR A VÁNOCE

Vánoční výzdoba nás rok od roku dříve oslepuje  a koledy se ozývají ze všech stran. Pro některé nastává čas běhání, úklidů, nakupování. Bujarých večírků. Pro některé je to signál utéct a schovat se sám nebo s rodinou a slavit je  v klidu. Nebo vůbec. Ale stejně nás v...
KYPR A ZMRZLINY – SLOVNÍČEK

KYPR A ZMRZLINY – SLOVNÍČEK

Zmrzlina neodmyslitelně patří k létu. Patří ke Kypru. O tom určitě není sporu. Sporné pak mohou být chutě a druhy zmrzlin, které vznikají podle místních kulinářských tradic.  Někomu přijdou k chuti a někomu ne. Zmrzlináren je tu nepočítaně. Kyperské, řecké,...
KYPR A OVOCE – MALÝ PRŮVODCE

KYPR A OVOCE – MALÝ PRŮVODCE

Jak jsme na tom s ovocem. Ale velmi dobře. Samozřejmě. Na ostrově s tak příznivým klimatem roste všechno skoro samo. Tak si to vezmeme postupně podle ročních období. Jarním ovocem jsou třešně. Třešňová sezona začíná na Kypru v květnu a je dosti krátká. Skončí...
KYPR A KÁVA

KYPR A KÁVA

Ať se na Kypru vrtnete kamkoliv, všude vás uvítají kávou.  Ve městech, na malých vesnicích, všude uvidíte lidi usrkávající kávu. A vy budete vyzváni k usednutí „katsete“ a k uvolnění se, protože čas tu měří jinak.Kypřané pijí kávu ráno, v poledne, večer. Dojdou si buď...
PATATES ANTINAHTES

PATATES ANTINAHTES

Patates Antinahtés  – házené, pojmenované podle způsobu  přípravy. Jedna z kyperských příloh z našich vynikajících kyperských brambor. (viz  https://poznejkypr.cz/kyperske-brambory-a-cervene-vesnice-kokkinochoria/ ) Připravují se z malých brambor se slupkou, ty...
STIFADO

STIFADO

Lahůdka kyperské kuchyně. A středozemní vůbec. Ale rozhodně bych si netroufala ji rádoby žoviálně označovat za „cibulkový guláš, guláš po řecku nebo dokonce kuře po řecku s cibulí“.  Když řekneme Stifado, vím přesně na co jdu. Recept je zde:...